每到過年圍爐都很煩惱過年年菜怎麼煮嗎？家人群聚一堂歡慶過年，圍爐當然要準備一桌美味佳餚好好款待。今天就要和大家分享年菜食譜教學，用野飼崎雞的黑羽土雞肉煮出一道道過年年菜，輕鬆煮、超簡單的年菜食譜現正公開！
料理要好吃，食材很重要。過年象徵「家」的雞肉料理一定是圍爐桌上的主角之一，雞肉的選擇就特別重要。野飼崎雞在高雄龍崎山區飼養放山黑羽土雞，高級素食飼料、優質的成長環境、嚴格的管控使每一隻黑羽土雞都體壯肉鮮有彈性且富含營養，作為過年年菜的食材最為適合。
麻油雞胇是很熱門的年菜之一，那麻油雞胇要怎麼做呢？跟著下面的年菜食譜教學一起煮煮看！
準備食材：野飼崎雞生鮮雞胇1包、老薑、枸杞、米酒少許、麻油、鹽少許
第一步：先將雞胇洗淨、老薑切片、枸杞泡水
第二步：熱鍋加入適量麻油，開小火煸香薑片；同時滾另一鍋水，川燙雞胇約一分鐘
第三步：待薑片轉為乾皺散發香氣，放入雞胇拌炒一下，放入米酒、枸杞、鹽
第四步：調味完成後，即可起鍋裝盤！
麻油香氣十足、雞胇軟嫩綿密，老薑香氣拌炒後更加凸顯雞胇的獨特魅力。雞胇富含蛋白質，對補充體力及身體營養很不錯哦！
黃紅交錯的彩椒糖醋腿丁為過年圍爐桌更添喜氣，這道作法也很簡單，來看看年菜食譜教學吧！
準備食材：野飼崎雞腿肉丁1包、紅黃椒各半顆、洋蔥半顆、番茄醬、地瓜粉、醋、糖、蒜末、醬油
第一步：先醃肉，將雞腿肉丁加入醬油、糖混合均勻，放入冷藏靜置半小時
第二步：肉醃好後在下鍋前與地瓜粉均勻混合；將番茄醬、醋、糖條配成糖醋醬汁
第三步：熱鍋放油、蒜頭，下雞肉不停煎至類似鹽酥雞的外表
第五步：待蔬菜熟透後即可起鍋裝盤
彩椒的鮮明色彩非常喜氣，糖醋的酸甜透入鮮嫩的雞腿肉，香氣撲鼻一端上桌保證大家配三碗飯吃光光！
這兩道年菜食譜教學是不是很簡單呢？新鮮的野飼崎雞黑羽土雞肉，讓你煮出一道道超美味的過年圍爐雞肉年菜！除了生鮮雞肉外，野飼崎雞也有雞肉熟食料理，像是剝皮辣椒雞湯、醉雞腿、糖燻全雞都是加熱即食，讓你過年年菜不用煮到大粒汗、小粒汗！
年菜食譜教學大家看到這裡還滿意嗎？希望大家看完年菜食譜教學可以化身大廚師，也歡迎大家在下面跟我們分享你的年菜食譜～
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